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做这道猪尾巴，最初的处理是关键，最好先经过烙制再反复清洗干净，这就可以保证猪尾巴没有异味了，
操作起来其实很简单啦，不喜欢用铁锅烙就直接放在煤气上烧吧，
将表面的油脂和小绒毛烧焦后再用刀刮掉，处理得干干净净，吃起来清爽可口。
喜欢吃秋葵，特别喜欢把秋葵拌着吃，
今天拌秋葵加了毛蛤，味道更加浓郁清爽营养丰富，
秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的，
但是在平常烹饪可以调制自己喜欢的酱料拌制，
一般最方便又好吃，就是酱油加辣根，是秋葵最好的食用伴侣，
口感清新一流，秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，
会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
首先备齐所有拌菜的食材，毛蛤提前刷洗干净。
锅中倒入适量的清水，把洗净的毛蛤放入锅中，放入适量的盐调味。
再倒入料酒去腥味。大火煮沸后，看见所有的毛蛤的口都张开后，关火捞出来扒出肉来备用。把秋葵洗净后，先用刀切去尾部。锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油煮沸，把秋葵进行焯水，看见秋葵变色断生，关火捞出沥干水分。把大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。先在碗里放入辣根。再放入捣好的蒜泥。
倒入味极鲜酱油。
挤上新鲜柠檬汁，搅拌均匀就可以了。
把焯过水的秋葵，用刀切成小块。
把切好的秋葵和扒出来的毛蛤肉，放到一个大一点的盆中。
盆中倒入搅拌混合好的调料汁。
把所有的食材和调料汁，混合搅拌均匀即可。
菜馍，是河南的小吃。
菜馍用的菜馅很丰富，可以苋菜，韭菜，菠菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，香菇，野菜等等。
菜馅可以随季节时令菜、随个人爱好组合与搭配～～
适量面粉加温水混合成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
松弛面团的时候来处理馅料：鸡蛋、小白菜、胡萝卜、粉丝、虾皮
小白菜洗净放入沸水中焯水。
焯过水的小白菜切碎。
胡萝卜擦成细丝。
粉丝泡软稍稍剁一剁。
小白菜、胡萝卜丝、粉丝、虾皮一起放入盆中，打入一个鸡蛋，加入食盐、味精、五香粉、食用油。
拌匀成馅料。
松弛好的面团在案板上稍微揉一下。
分成小剂子
取一份小剂子擀成薄面皮
把拌好的菜馅夹到面皮上。
再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧。（我用碗边压了一圈）
电饼铛预热，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热。
直到两面微黄。（中间的时候翻个面，大约需要烙三四分钟。）
蜜汁鸡翅一直以来都是我的心头大爱，香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑，色香味俱全，营养又健康做法也简单，一个接着一个吃！
鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分。
给鸡翅划上2～3刀，便于入味。
碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。
倒入热开水，搅拌均匀。
把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。
腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。
开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。
把鸡翅两面煎至金黄色。
加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。
盖上锅盖，中火焖炖15分钟。
炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。
如果腌制时间不够，最少腌制1小时，建议冷藏过夜味道更佳。
若一次做的比较多，鸡翅可以分几次来煎，不要一次全部下锅。
夏天到了，在北方夏天最喜欢吃的凉菜就是凉粉，冰凉爽滑，酸辣过瘾，
自制凉粉其实很简单，只要掌握用料配比就能做出Q弹凉粉，自己做的无添加，才健康
1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀
5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌
搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉
倒扣，切成细条放入盘中
加入蒜末，味极鲜酱油
加入醋，糖，盐
黄瓜切丝加入盘中
根据口味加辣椒油
最后摆上香菜，拌匀即可
喜欢吃芝麻酱也可以放一些
皮蛋豆腐是一道经典的家常小菜，用料简单，但是味道却独特而且让人喜欢。
皮蛋，也有称松花蛋，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收；
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