窖香糟辣鱼原来这样做,美味极了,小孩长个要多吃
酱香啤酒鸭
做法;
1、鸭片剁成小块,用开水焯一下,捞出沥干水。
2、蟹味菇也用开水焯一下沥干水。
3、需要用的配料。
4、锅倒入油,加热,油热后,先放入花椒和姜片煸香。
5、再放入葱,姜,蒜,红辣椒煸香。
6、放入豆瓣酱煸出香味。
7、放入鸭块,白糖,生抽煸炒。
8、再倒入啤酒,茴香炖二十分钟。
蒜泥茄子
食材:茄子500克、大蒜50克、芝麻酱50克、米醋100克、盐3克、蚝油30克、香菜适量、凉开水适量
做法;
1、茄子清洗干净,去掉蒂部。上锅蒸,开锅后大约5分钟,出锅,晾凉。香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足;
2、芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,而且不会很腻,大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀;
3、茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦;
4、把香菜撒在茄子上面,把芝麻酱浇在茄子上面,最后把蒜汁浇在上面,美味完成。
玉米烧排骨
食材:排骨500克,甜玉米2根,花生米一把。姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。
做法:
1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫
2、锅中倒入少量的油和冰糖小火炒到糖变色
3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,放入焯过水的排骨
4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出
5、加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮
6、大火烧开后再转为小火,放入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟
7、加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟
8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。
内容来自腾讯新闻