卤猪蹄
8.4综合评分
大家对这个菜谱的评价（35 份）
好极了 28
挺好 6
一般 1
296 简介
简单 方便。非常开胃！利用高压锅做 非常好吃。 色香味俱全。 好吃到没朋友！
时光.荏苒つ
用料
姜
葱
蒜
八角 2个
桂皮 适量
干辣椒 1个
冰糖
猪蹄 500g
酱油
味精
盐
冰糖
香叶
卤猪蹄的做法
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结
切小块 洗干净
将猪蹄切成小块
锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
味道非常好
小贴士
猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 之前尝试了很多种做法 这种做法最爽！ 必须赞。
