芹菜是日常生活中最常见的一种绿色蔬菜，因为它里面含有非常丰富的粗纤维，很多人把芹菜作为瘦身减肥的食物。不仅如此，也有人榨芹菜汁来喝，说这样能降血压.。
芹菜的确是非常优秀的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素B、叶酸、膳食纤维、钙、磷、钾、钠、镁等元素，能为身体提供充足营养。有研究发现，芹菜具有一定的降压效果，主要是因为芹菜中有一种重要的物质“芹菜素”。
芹菜的水分很是充足，能达到85%以上，而且还含有利尿有效成分。经常吃芹菜能达到利尿消肿的效果，可以消除体内水钠潴留。
芹菜还属于高纤维食物，能帮助肠胃更好的消化，预防便秘。还能在饭后延缓血糖上升速度，更好的控制血糖水平。
经常喝酒的人应该多吃一些芹菜，胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
痛风患者可以吃芹菜吗？
当然可以放心食用，芹菜属于低嘌呤食物，可以作为痛风病人的膳食来食用。芹菜中膳食纤维具有增强饱腹感，可以抑制胆固醇的吸收，对降血压、降血脂有一定作用，也对尿酸的代谢有一定好处，同时还能帮助排出。
芹菜叶比芹菜茎营养更好？
有些人只吃芹菜茎，会把芹菜叶直接扔掉，其实这样很浪费，丢掉了非常营养的部分。因为在芹菜叶的微量元素和矿物质含量远高于芹菜茎，尤其是维生素A，茎类部分远远比不过绿叶菜。
研究显示，芹菜叶种的维生素A含量是芹菜茎的9倍，维生素A是重要的元素，能预防夜盲症，预防视力衰退，缓解眼部疲劳。
所以说吃芹菜叶同样很重要，可以选择凉拌芹菜叶，也可以做成馅来吃，都是非常美味的食材，如果扔掉实在可惜。
