有很多朋友上班都是吃食堂的，总是拿吃食堂来当借口说减不了肥。减肥失败可以有一千种理由，但是其中至少 900 种是借口!就比如，吃食堂。每次谈到控制饮食总会有人说：我只能在食堂吃饭，没办法控制!办法是人想出来的，在食堂就不能吃得健康，这个锅食堂可不背。
不过首先要承认，食堂的饭菜确实大部分都存在种种问题，我们先来看看，为什么吃食堂容易胖~为什么吃食堂容易胖?
1. 碳水太多
食堂中无论是面食、盖饭还是饭菜套餐，都存在碳水化合物占一餐的比例过高的问题，类似「土豆丝盖浇饭」这种搭配几乎没有优质的蛋白质和绿叶蔬菜，而对于减脂来说，适当降低主食的摄入量，提高蛋白质和蔬菜的量是保证减脂效率的必要条件。
2. 油脂太多
食堂中常见的高油脂来源有三类，第一类是油条、油饼等油炸食品。通常这类食物会在早餐提供，也是我国传统不健康的早餐之一，减脂期间要避免;
第二类是肥肉和动物皮脂。回锅肉、梅菜扣肉、红烧肉、可乐鸡翅都是食堂常见的肉菜，而这些往往含有大量的动物饱和脂肪，在减脂期间饱和脂肪的比例应该尽可能限制摄入;
第三类是炒菜加入的食用油。还有一类油脂容易被忽视，就是食堂在炒菜过程中为了口感和色泽往往会加入大量的食用植物油或猪油，显然脂肪又会摄入过多。
3. 盐摄入超标
在全国大部分地区口味都相对较重的情况下，食堂里饭菜盐摄入超标也是意料之中的事情了。过多的盐对于减脂来说最显著的影响就是刺激食欲，导致摄入更多的热量。所以减脂饮食要求低盐也是至关重要的一环。
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