草莓奶油蛋糕怎样做好吃,草莓奶油蛋糕最正宗的做法,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的草莓奶油蛋糕将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,预热到300度,做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好,撒上油。在打杯里,放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。
1草莓奶油蛋糕
1、蛋黄、蛋白分离,在蛋黄中加20克砂糖,搅拌均匀。
2、倒入油搅拌均匀。
3、倒入牛奶混合均匀。
4、面粉过筛后也倒入蛋黄中,搅拌成蛋黄糊备用。
5、电动打蛋器底速略打蛋白,打出粗泡泡时,将加中蛋白里的细砂糖的1/3倒入,然后提高速度搅拌。
6、搅拌成细腻的泡沫状时再加入1/3糖,继续打发。
7、蛋白蓬松入摩丝一样,再加入剩下的糖。
8、打蛋器的打蛋头挑成蛋白,出现比较结实的小三角尖时即打发完成。
9、挑入1/3的蛋白倒入蛋黄糊里以从底往上捞的方式拌均匀。
10、把蛋黄倒入蛋白盆中,同样以底往上捞的方式拌均匀。
11、把蛋糕糊倒入模具中,轻轻磕下模具底部以排出气体,然后放入已经预热到165度的烤箱内烘烤约50分钟。如果烤箱很小,为防止表现烤焦,可先覆盖一层锡纸,待烘烤30分钟后再取下。
12、烤好的蛋糕取出后先倒过来放在下部可以通气的烤架上。
13、褪去粗热后,将蛋糕表皮薄薄地刮去一层。
14、然后开始打发奶油。一定要淡奶油直接从冰箱取出即刻加入细砂糖、并以高速打发,如果能在垫在冰块上打发会更容易。
15、为了增加口感和淡奶油的稳定性,可以加入一些奶油奶酪。不过奶油奶酪将事先放在室温里完全软化。
16、将软化的奶油奶酪搅打成顺滑的酱状。
17、把搅好的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合,继续略搅拌均匀,然后放冰箱冷藏。
18、装饰和拌入奶油里的草莓一定要洗净并完全擦干水分。
19、取其1/3草莓切丁,和其中1/3的奶油奶酪糊拌在一起。
20、蛋糕从中间横着切开,在蛋糕底面上,先涂抹一些草莓奶酪糊,再围一圈切片的草莓。
21、将另一片蛋糕盖在草莓酱上,蛋糕表层也要涂抹一层厚厚的奶油奶酪糊,摆上草莓,就可以了,如果撒些糖粉会更漂亮。
2草莓奶油蛋糕
1、蛋糕的做法请参看《电饭锅蛋糕》食谱号223326
2、打发奶油,让奶油里加少量白糖(一小勺子吧),用打蛋器高速打发奶油至稠状。
3、做好的蛋糕用刀切成等同大小3片(我这次做的是方形)
4、在第一层蛋糕表面涂上打发的奶油和蓝莓果酱,然后铺上第二层蛋糕,再在蛋糕表面涂上打发的奶油和蓝莓果酱。
5、铺上第三层蛋糕,涂上奶油,弄平整,摆上草莓就OK了(不过我做的不好看)
3草莓奶油蛋糕
1,三个蛋白分次加入细砂糖30克打至硬性发泡。
2,三个蛋黄、20克细砂糖、30克油、30克水、1克盐倒入容器中搅拌均匀后,倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
3,将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
4,再将拌好的蛋黄糊放回蛋白中。
5,翻拌好。
6,倒入六寸活动模具中。
7,烤箱150度预热,下层烤35分钟取出放凉。
8,用切片器切成三片。
9,淡奶油250克加入糖粉20克打八成发。
10,草莓切成碎粒。
11,取1片蛋糕片。
12,上面先抹一层奶油。
13,再放碎的草莓粒。
14,接着再抹奶油,然后放上1层蛋糕片。
15,依次将所有的蛋糕片安装好,再抹上表面的奶油。
16,尽量将表面、四周都抹平。
17,然后表面装饰草莓、奶油即可。奶油我用的是7066花嘴挤的。
4草莓奶油蛋糕
1、预热到300度,做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好,撒上油。
2、在打杯里,放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。
3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。
4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬,加入糖和香草汁,涂抹在蛋糕上。
5、烘焙30分钟。冷却,把一个蛋糕翻转放在盘子上,在上面加入草莓和乳酪,作为第一层。接着放第二层蛋糕,撒上糖粉。
5草莓奶油蛋糕
1、把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却,加入过筛的低筋面粉搅拌。
2、加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加另一只。
3、蛋白打少量起泡,加入玉米淀粉与白醋,糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。
4、蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊,倒入模具中,160度烤50分出炉倒扣冷却。
5、冷却后脱模,一层抹上奶油,辅一层黄桃肉粒,再加一层。
6、在蛋糕外层抹上奶油,最后抹平即可。
7、蛋糕外表挤上奶油花式,再摆放切开对半的草莓,中间摆一朵花形的切片草莓,蛋糕大功告成!
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