清炒虾仁家常的做法,清炒虾仁做法，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要清炒虾仁给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，虾仁挑肠线，洗干净，沥干水分。放淀粉、料酒、盐、味精、葱姜水、少许泡打粉，腌制好，放冰箱。不要盖盖子，让冰箱收干虾仁的水分 ，这样炒的时候就不会有水分了。
1虾汤鸡蛋方便面
1、坐锅热水，煮沸后加入干方便面。
2、待方便面稍软，捞出过1遍凉水。这样方便面能够更加筋道啊，也可去除方便面里的添加剂~~~
3、锅里换水加入虾汤煮沸，加入调料包，再次放入面条，加入大虾、鸡蛋液及葱花，2-3分钟后出锅。
4、出锅前滴几滴香油~~~香喷喷的面好啦！
2简单的素炒白菜
1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。
2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。
3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。
小诀窍
这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒呛味儿，而不会夺去白菜本身的味道，可谓素食中最简单的做法。
3简单菜8:葱香蛋炒饭
1． 鸡蛋打散装入碗内，加入适量的黄酒备用。
2． 锅内加入适量的食油,开中火,倒入凉饭翻炒.
3． 放入适量的盐继续翻炒.
4． 饭热后加入打散的鸡蛋翻炒,加入葱花拌匀,蛋熟即可.
4简单炸虾仁
1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；
2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~
5一碟简单小菜度夏日——滑蛋虾仁
1.鸡蛋打散，加入适量盐和半匙油搅打均匀备用；
2.虾仁化开，清洗，沥干水，加入腌虾仁的料拌匀，腌制十分钟；
3.炒锅注油，三四成热时倒入虾仁滑至变色捞出，倒入打散的蛋液中；
4.原锅中的油烧至八成热，倒入虾仁蛋液，入锅后先不要翻动，待成型了再快速翻炒一下，关火即可。
小诀窍
1.虾仁腌制一下可以去腥，盐只要少少一点即可；
2.鸡蛋液中加入半匙油再炒，可以使鸡蛋在炒制过程中不变老；
3.炒蛋要比平时炒菜适当多放些油。
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