章鱼,美食频道为您汇集可最新最热的章鱼食谱菜谱，让你更快掌握最新的章鱼做法、章鱼怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！食材：小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量做法：1.红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。2.章鱼干洗净，剪成细丝备用。3.猪脚
1莲藕红豆章鱼炖猪脚
食材：
小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量
做法：
1.红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净，剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。
2章鱼绿豆煲酿莲藕
食材：
章鱼干1两,去皮绿豆约3两,莲藕一斤半,猪骨两小块,盐油适量
做法：
1.把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用；
2.将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；
3.把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
3辣烤章鱼串
食材：
新鲜章鱼
辅料：
盐(少许),洋葱(适量),蚝油(适量),生抽(适量),料酒(适量),辣椒粉(适量),孜然(适量)
做法：
1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
3.将章鱼穿在泡过水的竹签上；
4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。
4章鱼煲五花肉
食材：
章鱼,五花肉,淮山,黄芪,陈皮,盐
做法：
1.用章鱼加上些五花肉、淮山、黄芪、陈皮，文火炖2小时，加点盐就好了，鲜美。
5沙姜爆章鱼
食材：
章鱼1斤,姜适量,葱适量,沙姜适量,蒜适量,红辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
做法：
1.将章鱼切开，焯水待用。
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
4.起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。
5.好了。
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