香菇凤爪汤的做法_香菇凤爪汤家常做法,nana710727教你做最具美味的特色香菇凤爪汤,香菇凤爪汤的家常做法,香菇凤爪汤的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.将鸡爪洗净,斩成两段,入沸水锅中稍烫,捞出,撕去黄皮。香菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。2.取一只大汤碗,放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤,淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精,上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出,调准味,淋入熟鸡油即成。
1鲍汁冬菇花生焖鸡脚
1、鸡脚、冬菇洗净;
2、锅中下油,爆蒜,下鸡脚和冬菇爆香,放盐、糖、鲍汁、花生后加水,用中火焖40分钟即可。
2笋菇凤爪汤
1.鸡爪洗净后剁成3等份。
2.香菇用水泡软,去蒂,切成对半备用;
3.取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精,加盖高火煮7分钟;
4.取出淋上芝麻油即可。
3虫草菇玉米凤爪汤
【虫草菇玉米凤爪汤的煲制过程】:
1.用剪刀把凤爪的指甲剪掉。
2.处理好的凤爪和排骨用清水冲洗干净。
3.锅里放入足量冷水,放入凤爪和排骨,大火熬煮至水面有大量浮沫飘起,关火,把凤爪和排骨控水捞出。
4.砂锅放火上,捞出的凤爪和排骨放在砂锅里,顺便放入一片生姜。
5.用刀把虫草菇的根部切掉。
6.用清水把虫草菇洗净。
7.半根玉米用刀切成小段。
8.玉米段和虫草菇放入砂锅中。
9.加足量清水没过食材表面,大火熬煮。
10.煮到水开,如果有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇干净,转中小火慢炖。
11.炖制大约2小时45分钟,至汤色金黄浓郁,撒入少量食盐。
12.继续慢炖15分钟,即可出锅。
4香菇蛋汤
1、香菇泡发切丝,鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒香菇片刻。
3、放2碗水烧开,徐徐倒入蛋液。
4、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
5豆腐香菇汤
1、豆腐切方块,香菇泡发切片。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒香菇片刻。
3、放豆腐和2碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。