怎么做日式蛋包饭,如何做日式蛋包饭怎么做?怎么做日式蛋包饭,如何做日式蛋包饭如何做好吃?想了解更多怎么做日式蛋包饭,如何做日式蛋包饭做法教程,赶紧跟_____Moer_____一起来看看下面的内容吧!给大家分享它的做法,冷冻青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用。一枚鸡蛋打散,放入锅中炒散,加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀,撒少许盐出锅。
1日式厚蛋
1.将蛋打散,加入所有调料搅拌均匀备用。
2.平底锅烧热,用纸巾将锅面涂上一层油。
3.倒入适量蛋液,水平摇动锅身,用中火让蛋液均匀受热,待蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
4.再次将锅面抹油,倒入适量蛋液,用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高,让蛋液佈满个锅面,煎至蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
5.如此重复作法4,直到蛋液全部煎完为止。
6.将煎好的厚蛋放在竹帘上整型,捲成长条状,待凉切片即可食用。
2日式饭团
1.热米饭一饭勺摊开,洒上芝麻海苔碎拌匀,里面放上一枚腌梅子。
2.手上撒少许盐和少许水,把拌好的米饭团成圆形,也可以做成三角形。
3.在外面裹上一条海苔,也可以不裹。
小诀窍
米饭里的拌料也可以随意,最简单的就是什么也不拌,就洒点盐就行了!
3煮玉子 日式 卤蛋
1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用
2.锅内煮水要没过鸡蛋,水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后,中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。(根据鸡蛋的大小,小是5分钟,大一点的6分钟,我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了)
3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中,用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快,不然鸡蛋就熟了····
4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。 日式高汤:浓口酱油:味醂 为3:1:1没有高汤直接用水也可以。这个酱汁需要煮开,然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦
5.在泡制入味的鸡蛋装盘,加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄芥末酱。OK···简单又好吃的煮玉子就完成了。
小诀窍
酱汁需要煮开,然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦。
4日式山药饭
1、把山药去皮,然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里,再加进几滴酱油调味。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀。
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
5、盛一碗煮好的米饭,把山药糊浇在饭面。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好,还可以再加1只小鹌鹑蛋。
5超过100年历史的日式盖饭始祖-亲子丼
1、鸡腿去骨切一口大小;鸡蛋打散。
2、洋葱切丝;京葱切斜片。
3、1/8杯米酒加入锅中。
4、加入1/8杯味淋。
5、加入1/8杯酱油,小火煮滚,继续煮2分钟。
6、将鸡肉加入煮好的汁中。
7、加入京葱。
8、加入洋葱小火煮滚(煮至食材均已煮熟的程度)。
9、加入蛋液,盖上锅盖,焖煮约15秒后熄火(若不喜欢鸡蛋太生,可再多焖一会儿)。
10、准备好一碗米饭,将煮好的材料倒在米饭上即可。
小诀窍
1、以上使用的各1/8的杯的调料,约可煮两人份的盖饭,请根据实际需要调整;只要米酒、味淋、酱油按等比例放入就可以。
2、鸡肉和洋葱很容易煮熟,小火煮开后差不多就都熟了,不要久煮。
3、比较正宗的亲子丼,蛋液的程度是半生的,可根据自己的喜好调节一下。