小编今天推荐一道清炖甲鱼汤教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1清炖甲鱼
材料
甲鱼一只(约350克),适量的生姜片、葱花。
做法
1.甲鱼洗净放入砂锅内。
2.加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。
3.锅开后去掉浮末继续慢火焖煮,约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。
4.食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。
2清炖甲鱼
材料
用料甲鱼1只,水发冬菇、鸡腿肉各50克,精盐、味精、香菜、葱、姜、绍酒、鸡汤、香油各适量。
做法
1、甲鱼剁头,用凉水洗净血水,放沸水中烫一下,刮去黑皮,撬开甲鱼盖,去内脏、爪尖,洗净,剁成块,再下入沸水内烫一下,捞出控水。
2、鸡腿肉切块,香菜切段,冬菇一切两半,葱切段,姜切块。
3、净锅下油,用葱、姜爆锅,例入鸡汤,加入甲鱼块、鸡腿肉、冬菇,以精盐、绍酒、味精调味,旺火烧滚,改小火慢炖至甲鱼熟烂,淋入香油即成。
功效
可治疗肺痈成脓划咳吐脓痰、胸中满闷、不欲进食。
3龙眼凤爪炖甲鱼
材料
主料甲鱼。配料龙眼、凤爪。调料盐、味精、胡椒粉。
做法
先将甲鱼宰杀洗净后,同凤爪和龙眼上火炖熟,调好味,出勺装汤碗即可。
提示
此菜汤白,口味鲜香,营养美容,大补。
4清炖鲫鱼汤
材料
鲫鱼5条,葱,盐,姜
做法
1.鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!
2.鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。
5清炖甲鱼
材料
甲鱼,冬笋(50克),火腿(50克),调料:大葱(15克),姜(10克),料酒(50克),盐(5克),味精(3克),大蒜(10克)
做法
1. 将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
2. 将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片,加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开,移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味,食用时撒上蒜泥即成。