美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!虾仁肉末青菜粥小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1肉末煸菜豆
这道菜大家熟悉吧?它可谓是超级下饭的一道菜,许多家庭日常都会做。
我并没有采取油爆的方法,虽然那样做出来的菜豆外形会比较好看,但热量太高。我用了干煸的方式,这样比油爆的焦一些,更香;而猪肉则选自猪脖子处,肉质软嫩;菜豆因为煸干了水分,只余下浓浓的甘甜味,伴着小辣椒的香辣,一入口便停不下来呵!我先生本是不爱吃菜豆的一个人,但初尝这道菜让他大为惊喜,自己吃掉了一整盘。
肉末煸菜豆
材料:菜豆400克左右,肉80克,大蒜、干辣椒少许。
调料:禾然有机酱油10ml、禾然有机豆瓣酱5ml、蚝油10ml、水30ml、陈醋适量、盐少许。
肉末煸菜豆的做法
1、将菜豆摘去两头,一根掰成三段。洗净备用。
2、肉切成末,备用。
3、所有调料混合备用。
4、蒜与辣椒切丁备用。
5、菜豆平铺入不粘锅中,开小火煸。(对干煸无经验的童鞋建议放些油)
6、煸至一面出现虎皮时,翻面,直至全部煎好,出锅备用。
7、另起锅入油,爆香蒜末与辣椒。
8、入肉末翻炒。
9、肉末发白时,入一勺混合调料炒匀。
10、入煸好的菜豆,翻匀。
11、加入调料。
12、翻匀出锅,或勾少许芡后出锅。
美食小贴士
1、煸菜豆时要有耐心。
2、炒肉时先放一勺调料能让肉入味且上色。
2肉末豆腐蒸虾仁
适合老人和孩子的美味----肉末豆腐蒸虾仁
原料:调好的肉馅(加入料酒、盐、香油、葱姜末)、玉子豆腐一个、焯好的虾仁
肉末豆腐蒸虾仁的做法
1、准备原料
2、豆腐从中间一切为二
3、切成圆片(大概1厘米厚)
4、将肉馅放入盘子中
5、将肉馅抹平
6、在肉馅上摆上切好的豆腐
7、虾仁焯好后,放入碗中加入料酒
8、加入胡椒粉
9、加入盐
10、加入一点海鲜酱油
11、在豆腐上码上虾仁
12、加入一勺蒸鱼豉油
13、在虾仁上加入姜丝
14、开水下锅蒸八分钟
15、撒上葱花即可
美食搭配小提示
豆腐和韭菜相宜:两者同食对阳痿、阳衰、早泄、遗尿、妇女阳气不足,大便干燥、癌症患者等有一定疗效
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.
3鸡肉青菜粥
材料
鸡腿。青菜。大米。盐。料酒。食用油。鸡精。香油。
做法
1。将鸡腿洗净。去骨。切成丁备用。
2。青菜叶用手撕碎,大米淘洗干净。
3。将鸡腿肉丁和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴食用油, 调入盐, 少许料酒, 鸡精,盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
4。关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油。
4鸡肉青菜粥
材料
米,鸡腿肉,青菜碎,盐
做法
1.紫砂锅熬白粥,熬8成熟后,将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮,快好后将青菜碎、盐放进去再煮个几分钟就好了。
小诀窍:
寒冷的冬天来一碗很舒服哦!
5鸡肉青菜粥
材料
鸡腿,木耳,青菜,大米,辅料:盐,料酒,胡椒粉,油
做法
1. 鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁.
2. 锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后, 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
4. 将鸡腿肉丁, 木耳和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐, 少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.
5. 关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶, 胡椒粉, 搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油.