阿胶糕的功效与作用及食用方法
一、 阿胶糕的功效与作用
1、增强免疫力：阿胶糕含有蛋白质及其活性物质，可增强机体免疫功能，从而有助于抵抗病毒感染，增强抗病能力，为身体增添健康壮苗力。
2、补血补气：阿胶糕中的铁、乙醇及葡萄糖等可提供血液及气血的生成条件，对缺血、气血不足的人特别有利，更加有助于身体增添活力，防治虚弱、乏力等症状。
3、抗衰老：阿胶糕含有蛋白质、维生素、淀粉组份等，可抗衰老，防止皮肤老化，保持皮肤弹性。
4、滋养肝脏：阿胶糕中的蛋白质、淀粉等物质，具有良好的清热滋润品质，能滋养肝脏，增强机体补血补气能力，排毒解热，有助肝脏功能恢复正常。
5、止咳化痰：阿胶糕具有温和的抗痰效果，能够有效的控制咳嗽，使用会起到平和的效果，可促进痰液分泌，帮助肺部清除分泌物。
二、 阿胶糕的食用方法
1、饮用方法：将阿胶糕放入至160ml的温水中，冲泡30-45分钟，不会影响阿胶糕的格调，冲泡好的阿胶糕滤出，饮用温热的即可。
2、煎服：将阿胶糕置于水中，然后用小火慢慢煮，大概煮20分钟，煮至汤汁变得浓稠，随即可调入白砂糖等琼脂制成美味可口的胶汤，再搭配食材食用则更具口感。
3、蒸食：将阿胶糕放入调好比例的汤汁内，用中小火蒸15－20分钟即可。蒸熟后可搭配水果、青菜一起口感更佳。
4、凉拌：将阿胶糕泡入冰水中然后汆烫至弹性，捞出来凉拌上蒜末炒香添上料酒，配以葱末、麻油、花生米以及花生油等调料酱汁，即可食用。
5、炖食：将阿胶糕放入锅内拌入清水用火加热，以免糊底，加浓汁料和蔬菜一起炖熟后即可出锅。
自制阿胶糕的功效与作用及食用方法
阿胶糕是以阿胶为主要原料加上大米粉、芝麻酱等功能性食材制成。阿胶作为传统中药，富含滋补营养，可补血补肾，改善各种营养不良情况。阿胶含有大量糖类物质，提供血小板之间甘油三酯，促进血小板活性，抗疲劳，增强免疫力。糯米可补肺养胃，芝麻酱可缓解贫血，促进新陈代谢。
2.阿胶糕的功效及作用：
由于阿胶糕富含对免疫力有很大帮助的营养物质，因此它可以增强抵抗力、提高机体抵御力、养阴润燥、滋阴补血、增强新陈代谢等。此外，它还有抗衰老、平衡激素分泌、抗过敏、强健心脑神经等功效，是慢性营养不良、抵抗力虚弱的人的理想保健食品。
3.阿胶糕的食用方法：
1）将阿胶糕放入适当温度的水中浸泡，保持2-3分钟即可食用；
2）将阿胶糕放入适当温度的汤料中，加入丁香、葱等调料，加热（温度不高于90度）5-7分钟，即可食用；
3）把阿胶糕切成片，放入调味品（如醋、糖、味精等）中拌匀，即可食用。
4）将阿胶糕放入温開水中加热，再倒入碗中，加入花生米、栗子、枣仁等，加入调料即可食用。
5）将阿胶糕切成小粒，放入肉馅及蔬菜混合物中，拌匀，蒸熟，即可食用。
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