高血脂食谱
一、什么是高脂肪血症
高脂肪血症，又称高血脂，是指血液中脂质分子（包括甘油三酯、胆固醇及其他脂肪）含量增高，与此同时血液中血脂控制机制变差所导致的一种疾病。
二、高血脂食谱
1. 低脂蛋白质食谱：推荐食用含脂肪含量极低的蛋白质食物，如牛肉、鲑鱼、青蛙、鸡胸肉等；
2. 低脂单糖质食谱：推荐食用含脂肪含量低的单糖质食物，如瘦猪肉、煮鸡蛋、煮牛奶、芹菜等；
3. 低脂蔬菜食谱：推荐食用含脂肪含量低的蔬菜食物，如菠菜、芹菜、萝卜、黄瓜、茄子等；
4. 低脂水果食谱：推荐食用含脂肪含量极低的水果食物，如香蕉、苹果、蓝莓、西瓜等；
5. 低脂谷物食谱：推荐食用含脂肪含量低的谷物食物，如全麦面包、早餐粥、低脂燕麦片等；
6. 低脂必要脂肪食谱：在高脂肪血症的患者膳食规划中，必要脂肪（主要指不饱和脂肪酸）也是重要的，但摄入量一定要控制。推荐食用富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果、三文鱼、大豆、鳄梨等。
7. 低钠食谱：钠分布在肉类、鱼类、饼干及调味品等食物中，但摄入量也应控制在1.5~2.0g/d，不超出。推荐食用含钠量低的食物，如烹调时可用柠檬汁代替盐、替换盐汁及酱油的低钠产品等。
三、高血脂的其他健康饮食禁忌
1. 禁忌油炸食物：不仅会增加摄入的脂肪量，还会增加血脂水平，因此应慎重摄入这类食物；
2. 禁忌添加糖的食物：甜食会影响血糖及脂质指标，因此摄入甜食应受到限制；
3. 禁忌动物内脏：动物内脏脂肪含量极高，同时还含有比较多的胆固醇，可对血脂影响极大。
降高血脂的食物
一、青鱼高血脂食谱介绍
1. 青鱼是一种高蛋白质、低碳水化合物、低脂肪的海产品，含丰富的铁、维生素和其他矿物质，可以提高血液的健康状态，促进新陈代谢，减少高血脂带来的各种慢性病风险。
2. 青鱼中富含的多不饱和脂肪酸可以抑制肝脏产生胆固醇，有助于改善动脉粥样硬化症，减少与高血脂有关的疾病发生率。
3. 青鱼中还含有锌、维生素A，它们可以改善人体免疫力，抑制炎症，从而减少对高血脂有害因素的影响。
二、青鱼高血脂食谱
1. 青鱼汤：将一条青鱼洗净，放入搅拌机，加入适量的葱段、姜片、蒜苗等再搅拌至面糊，烧开一锅水，加入青鱼面糊，煮至汤起开即可；
2. 青鱼焗饭：将一条青鱼切成薄片，加一小勺盐、一茶勺酱油拌和，另外做成一份蔬菜泥汁：将洋葱、大蒜、胡萝卜切丁，加入少许盐、酱油、料酒、糖拌和；将青鱼片放入烤箱中，烤至金黄色，再加入蔬菜泥汁，继续烤即可；
3. 青鱼酱：将青鱼肉去头去骨，洗净，加入糖、醋、葱花、姜茸、芝麻油、花椒拌和，再炒香，低温炖至熟；将青鱼开水焯烫，再拌入炒好的调料中，搅拌至稀糊状即可；
4. 青鱼蒸蛋：将青鱼洗净剁成肉馅，加入蛋液、葱段、淀粉、盐、酱油、料酒拌匀；另外，将木耳洗净切碎，拌入蛋青中；将所有材料放入蒸笼，蒸至蛋糊熟透即可。
三、青鱼高血脂食谱的好处
1. 青鱼的高蛋白可以帮助补充人体必需的营养物质；
2. 富含的不饱和脂肪酸有助于抑制肝脏产生胆固醇，改善动脉粥样硬化；
3. 含有的锌及维生素A有助于改善免疫力及抑制炎症；
4. 低脂、低热量、营养丰富，有助于保持健康体重，降低高血脂风险。
本文由药直供提供发布，如有错误，请发邮件至byxzwd#指正，感谢！
