· 食材
莲菜，香菇。瘦肉，姜葱。
2· 先做四喜丸子的肉馅，在碎肉里加两个鸡蛋。
3· 加入面粉
4· 加两勺盐。
5· 加一勺花椒粉。
6· 然后按一个方向搅拌
7· 将肉馅捏成丸子放在热油里油炸，摘完4个后，然后盛入碗里，再等会儿用。
8· 现在做四喜丸子的调汁，热油爆炒红椒，葱姜蒜。
9· 加两勺老抽上色。
10· 加一勺醋。
11· 加200毫升水。
12· 加一勺盐。
13· 把丸子放进去，再加200毫升水，然后煮5分钟。
14· 加淀粉勾芡。
15· 在底下铺上小青菜，然后把4个丸子放上去就可以出锅完成。
