春天一来香椿可就多了，大家伙都会去市场买回家，做成佳肴，有些人把它腌制成韭菜，从而延长了它的保存时间，既然这么多人爱吃香椿，它有什么营养价值和饮食的禁忌呢？小编就和大家来讲解讲解！
香椿的营养价值与饮食禁忌
香椿在餐桌上也是经常吃，那么你了解他的营养价值有多少吗？香椿中富含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称；它还是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；当中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
虽说香椿的营养价值很高，但是香椿对于有些人来说吃了有益，对于有些人吃了反而没有帮助。小编提醒阴虚、燥热的患者，一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。香椿的营养价值与饮食禁忌，以上进行了说明，希望对您有所帮助！
