压力大时心烦气躁,焦虑又失眠,容易惊醒。宝宝烦热心燥,爱哭闹爱生气,孩子学习压力大也可以煲来喝,百合莲子猪心汤老少皆宜。
食材:
新鲜猪心、莲子、百合、沙参、黄茂、元肉、麦冬、枸杞、生姜
做法:
1、猪心切片冷水下锅绰水
2、所有食材清洗干净,放入炖锅加适量清水炖2小时出锅加适量盐调味即可
猪心汤做法:
用料:
猪心 1个 莲子 8颗(去芯)当归 3-4片红枣 10颗枸杞 15粒黄芪 5克花旗参or西洋参都可 10克
做法步骤:
步骤 1
1、猪心切成薄片 2、锅内烧一锅水,水沸加入生姜片、料酒搅拌均匀后,下入切好的猪心,焯去血沫,表面断生后,捞起过冷水洗净备用。
步骤 2
红枣去核(因为有核的枣煲汤上火)
步骤 3
莲子去芯后与当归、黄芪用温水浸泡5分钟备用!
步骤 4
准备一个陶瓷瓦盅~ 放入猪心和所有药材,将水加至瓦盅九分满。 盖盖隔水焖煮40分钟-1个小时即可出锅。
步骤 5
出锅后,撒入少许食盐即可! 无需再加其它调味料
健康提示:
猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效,但因其胆固醇含量较高,故高胆固醇血症者忌食。
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾,补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。