猪耳朵的食用禁忌 猪耳朵不能和哪些食物一起吃
您好,猪耳朵能和其他食物一起吃,没有相克食物。谢谢!
猪耳朵的功效与作用
补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当冷盘吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
猪耳朵不能和什么一起吃 相克食物
不能和猪耳朵一起吃食物
1、百合:猪耳朵和百合一起吃会引起中毒。
2、菠菜:猪耳朵和菠菜一起吃会减少铜的吸收。
3、杏仁:猪耳朵和杏仁一起吃会引起肚子痛。
4、鹌鹑:猪耳朵和鹌鹑一起吃会面生黑斑。
5、豆类:猪耳朵和豆类一起吃会形成腹胀、气壅、气滞。
猪耳朵不能和什么一起吃
1、猪肉忌和香菜同时食用;
2、猪肉忌和橙子同时食用;
3、猪肉忌和杏仁同时食用;
4、猪肉忌和香椿同时食用;
5、猪肉忌和黄豆同时食用;
6、猪肉忌和鹌鹑同时食用
芋头能和猪耳朵一起吃吗
拌猪耳朵
用料
主料猪耳500克
调料酱油40克味精10克葱50克香油25克辣椒油50克花椒粉2克
拌猪耳朵的做法
1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净
2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟
3.捞出后用冷水漂上
4.葱切末
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁
6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可
菜品特色
质地脆嫩,麻辣鲜香。
卤味猪耳朵
材料:猪耳朵500克,卤汁适量;
1:先去准备好猪耳朵,然后清洗干净备用,关于材料,只要自己喜欢的材料都可以做成卤味。
2:把猪耳朵清洗干净后用蜡烛轻轻的把耳朵边上的猪毛,烧掉,然后用刀把烧黑的地方刮干净;
3:清洗后的材料放入加有姜片的沸水里,把血水过虑,备用!
4:因为时间的关系,我用放进冰箱储存的卤水放入姜片把它烧开,喜欢辣的可以放入干辣椒。
5:卤水烧开后放入所有材料,熳火闷20分钟就可以了;
6:我们一家人都不是太喜欢味道太浓的食物,所以做好后都可以马上食,喜欢味道浓郁的可以泡上1个小时左右;
7:卤好的食材,把它切好,吃的时候沾上辣酱或大红浙醋更有一番美味
蒜薹炒猪耳朵不能和什么一起吃
香炒麻辣猪耳朵的做法(好吃的下酒菜)
做法:
一、材料
用到了:
猪耳朵
a:蒜、姜、乾红辣椒、花椒、白芝麻、葱。
b:盐、糖、老抽、料酒。
二、步骤
1、猪耳朵清理干净后加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。
煮好之后切成条,备用。葱切段、姜蒜切片。
2、 锅里放油,爆香葱姜蒜、花椒。
3、 接着加入干辣椒爆香。
4、 放切好的猪耳朵。
5、 放酱油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色。
6、 炒至收汁,出锅前放入白芝麻即可。
生炒猪耳朵的做法,炒猪耳朵怎么做好吃
炒猪耳朵
材料
主料:猪耳朵
卤料:八角,花椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒,桂皮
做法
1、猪耳朵洗净,放滚锅里过水:
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头,在高压锅刚上汽就关了,息气后几分钟盛出来:
3、把猪耳朵切成条:准备好大蒜,青椒,洋葱和姜:
4、锅中放油,放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒,加盐和黑胡椒:
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒,加老抽上色,加香油,盛盘:
猪耳朵怎么做好吃,猪耳朵的家常做法
猪耳朵怎么做好吃
材料
卤好的猪耳朵1块豆干3~5块洋葱1/2颗青葱1株香菜1小把白芝麻适量龟甲万料亭和露1大匙香油2中匙辣油视辣程度适量盐巴少许白胡椒粉适量味霖1大匙
做法
1
备料如图~豆干先用滚水川烫,再切薄片或细丝
2
把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中
3
放入龟甲万-料亭和露及所有酱料
4
用筷子均匀的拌搅,再洒上白芝麻
5
简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理,不过吃完可能就会香汗淋漓罗!
猪耳朵草能和刺菜一起吃吗
猪耳朵草能和刺菜一起吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有大量的维生素、微量元素及矿物质,脂肪胆固醇含量较低,特别适合老人和三高人士食用
猪耳朵的做法,红辣椒炒猪耳朵怎么做好吃 主料
猪耳朵
300g
青辣椒
100g
红辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
酱油
15g
步骤
1.将卤好的猪耳朵切成薄片
2.青红辣椒滚刀切好用盐抹一遍
3.锅里放少许的油倒入猪耳朵煸香
4.煸至猪耳朵出油倒入大蒜翻炒
5.倒入青红辣椒翻炒均匀
6.炒至辣椒变软放入少少的酱油上色即可出锅
腊猪耳朵怎么做好吃,腊猪耳朵的家常做法
食材
主料
腊猪耳朵
300g
红辣椒
100g
蒜苗
100g
辅料
油
适量
大蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
辣椒油
适量
水
适量
步骤
1.材料:腊猪耳朵,红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油
2.把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软,
3.红椒 洗净分别切成粗丝,蒜苗切成段,大蒜切成蓉
4.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片
5.把醋倒入碗里,加蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣椒可以不加,
6.配上猪耳朵就可以吃,吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里,沾一下,相当的开胃。
7.锅里加少许清油,烧7成热,加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒,
8.再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸,加白糖和少许水中和一下。
9.腊猪耳朵脆香,咬一口在嘴里都吱吱的响,伴有浓浓的腊味
腌制猪耳朵皮怎样炒好吃
NO.1 凉拌猪耳朵
准备食材如下:猪耳朵2个,生抽4汤匙,老抽4汤匙,生姜3片,葱15克,八角4个,料酒适量
具体做法如下:猪耳朵洗干净刮净猪毛,先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟,准备好卤制大料,我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美,准备一块纱布,将大料包上扎紧,自制一个卤料包,将葱和生姜铺在电饭煲锅底,将腌制的猪耳朵放进锅内摆好,再加入适量水,盖上盖子按至豆类或肉类档都可以,煮好用筷子插入,可插进去即可,捞出放凉,如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿,再取出切片条,调制卤料汁:生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀,浇上卤料汁调拌,也可以再加点香菜碎调拌,下酒菜制作出来了,美味开吃吧!
NO.2 卤猪耳
准备食材如下:猪耳朵1个,植物油2汤匙,食盐2茶匙,姜1小块,草果1个,八角2个,香叶5片,花椒1把,陈皮3小块,老抽2茶匙,桂皮2小块,冰糖1把,老卤水适量,料酒1茶匙
具体做法如下:先把猪耳用面粉和白醋搓洗,用刀把表面刮干净,水烧开,放入料酒,把猪耳煮2分钟后取出冲干净,准备好老卤水、香料、冰糖,把猪耳加入锅中,另起锅把香料爆香后加入卤锅中,加入冰糖,加入老卤水,加入适量盐和老抽,再加入盖过食材的水,开盖煮50分钟,中途要翻面并把卤水汁往食物上淋,煮好后在锅中泡2小时左右,食用时切片即可!
主要材料:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量
调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七成熟,捞出晾凉;
2、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,用手拌成蓬松状,放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎;
几种猪耳朵的吃法 (16张)
3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。