什么是脂肪肝?顾名思义,脂肪肝是指肝细胞脂肪堆积过多的病变。脂肪肝在我们的日常生活中很常见。脂肪肝严重影响了人们的健康。许多脂肪肝是由饮食不当引起的。那么脂肪肝的饮食禁忌是什么呢?饮食文化为您分析。
注意蛋白质的摄入:因为蛋白质中的许多氨基酸都有抗脂肪肝的作用,高蛋白质可以提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子,使脂肪成为脂肪蛋白,有利于肝脏的顺利运输。一般蛋白质的摄入量应为每天90~120克,每天不少于每公斤标准体重1克。
控制热能:由于高热能增加脂肪合成,加速脂肪肝病变,对于正常体重,轻工作量为30千卡/公斤;超重供应20~25千卡/公斤。
吃低糖食物:因为糖(碳水化合物)可以刺激肝脏脂肪酸的合成,高糖是导致肥胖和脂肪肝的重要因素。一般来说,糖的摄入量每天约为150~200克。应禁止吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖蛋糕。
限制脂肪摄入:摄入过多的脂肪会增加热量,不利于改善病情。每天限制50克脂肪是合适的。植物油中所含的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸具有良好的脂肪驱动作用。
维生素补充:由于肝病中维生素的储存会减少,如果不及时补充,就会导致体内缺乏。
补充食物纤维和矿物质:饮食不应过于精细,应搭配粗谷物,选择更多的蔬菜、水果和藻类,以确保足够数量的食物纤维摄入。它不仅能增加维生素和矿物质的供应,而且有利于代谢废物的排出,对调节血脂和血糖水平有很好的效果。
脂肪肝不能吃辛辣刺激性食物:如洋葱、大蒜、姜、胡椒、胡椒、咖喱和葡萄酒;少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮量高的食物。
脂肪肝不能吃高脂肪和碳水化合物:按标准体重计算每公斤体重,每天给脂肪0.5~0.8克,应选择含有长链不饱和脂肪酸的植物油或食物,如鱼类;碳水化合物每天每公斤2~4克,摄入过多的糖,脂肪肝不能吃动物内脏。动物内脏是一种高胆固醇的食物,所以脂肪肝不应该吃猪肝、鸡肝和其他动物内脏。
脂肪肝不能吃蛋黄、蟹黄:蛋黄、蟹黄也是高胆固醇食物,所以脂肪肝必须限制食用,特别是鸭蛋黄,其胆固醇含量可高达1522毫克。
脂肪肝不能吃脑髓:现代医学认为脑髓也是一种高胆固醇食物,每100克猪脑含有3100毫克胆固醇,每100克牛髓脂肪含量高达95.8克,可见脑髓胆固醇含量高,脂肪肝应避免食用动物脑髓。
脂肪肝不能吃鱿鱼和沙丁鱼:饮食专家指出,鱿鱼和沙丁鱼是胆固醇含量高的食物,因此脂肪肝必须限制食用。脂肪肝患者注意饮食,饮用御甘饮,可减少肝脏脂肪堆积。有利于脂肪肝的恢复。
少吃不干净、半生水产品:吃不干净的海鲜,容易感染急性甲型或戊型肝炎。主要原因:高糖、高脂肪饮食和缺乏锻炼,过量饮酒会加重脂肪肝。影响血糖、血脂、胰岛素抵抗和肝硬化。
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