胃癌的发病原因与饮食有很大的关系，不良的饮食习惯更是容易导致胃癌，生活中哪些饮食恶习会导致胃癌呢？
1会导致胃癌的饮食恶习有哪些
胃癌的确切因素并不十分清楚。但研究发现，饮食因素、吸烟等都是导致胃癌的重要方面。另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。因此，大家要注意改正饮食恶习，积极预防胃癌。
会导致胃癌的饮食恶习有哪些呢?
1.暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。
2.低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果(水果食品)、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。
3.食用新鲜水果和蔬菜少。
4.常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜(蔬菜食品)，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。
5.喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。
6.摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。
温馨提醒：胃癌威胁着人类的健康(健康食品)，大家一定要注意做好预防胃癌的工作，出现不良反应，应及早就医，切忌自行用药治疗。
2胃癌高发地区的致癌饮食
我国是胃癌的高发区，每年新增患者达40万人，占到全世界发病人数的42%；患病率和死亡率均是世界平均水平的两倍多，约2~3分钟就有1名中国人死于胃癌；近5年来19岁~35岁青年人胃癌的发病率比30年前翻了一番。
以我国胃癌高发地区的分布来看，问题都出在饮食上而且很有“地方特色”，它们的共同点是长时间食用盐渍的食品，比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。
在其中又以山东省临朐县、辽宁省庄河县、福建省长乐县最为代表性，其次还有甘肃、青海、宁夏、吉林、江苏、上海等部分地区也属于胃癌高发地区，以上地区的居民应提高防胃癌意识，每年进行胃镜等相关检查。
代表地区：辽宁省庄河县
致癌饮食：咸猪肉
咸猪肉是当地人经常吃的一种食物，每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉，腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐，平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉，一吃就是一年。
咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞，
造成细胞突变；高盐还可以使胃酸减少，使患者出现消化不良，进而引起慢性胃病，如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。
另外，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，可以生成一种致癌性非常强的物质，容易导致细胞癌变，诱发胃癌。
代表地区：福建省长乐县
致癌饮食：虾油、腌鱼干、鱼露
福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯，不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。
然而，这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼，味道非常咸，长时间食用会直接破坏胃黏膜，损伤其保护作用，增加患胃癌的风险。
代表地区：山东省临朐县
致癌饮食：酸煎饼、咸菜
当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子，但它还掺杂了玉米、地瓜等，而且经过发酵，口感是酸酸的，过去当地居民经常把它当成主食。经调查发现，经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。
而且，当地的村民们还喜欢吃腌制的咸菜，咸菜含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺，进而诱发胃部疾病，引起胃部癌变。
3饮食不当致癌 合理饮食防癌
导致癌症的原因多半与环境有关，但是饮食也是一个重要因素。近代医学证明，科学的饮食可以防癌，饮食不当会致癌，因此想要远离癌症饮食上就要多加注意，调节饮食结构是抗癌的重要手段，合理安排日常膳食，对预防、控制癌症有重大意义。另外，对于癌症患者来说，饮食调养也是抗癌的重要方法，那么如何饮食会致癌?怎样饮食能防癌呢?
一、饮食不当会致癌
俗话说，病从口入。癌症也可以从口入，饮食不当会致癌主要表现在以下几个方面：
1.饮食结构不合理可能诱发癌症
膳食平衡和构成的科学性以及饮食多样化是人们身体健康、少患或不患癌的基本保证，饮食结构不合理主要表现为长期使用高热量食物、饮食脂肪过多、纤维素过多或过少、饮食中维生素缺乏、饮食中微量元素缺乏等等。不同营养的缺乏会导致相应器官功能下降，因此合理的饮食结构才能保证身体健康。
2.过量食用食品添加剂
现在的很多食品在加工、保存的过程中都会使用一些添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、甜味剂、食用色素等等，这些添加剂中有些是有致癌作用的，因此过量食用这些添加剂患癌是迟早的事。
3.食用被污染的食物
食物污染主要有生物性污染、放射性污染、化学性污染等，其中任何一种污染过量都有可能引起肿瘤或癌症。
4.过量食用辛辣、燥热和刺激性的食物
这些食物对人体的刺激很大，过量食用对身体伤害是不言而喻的，如常吃过热食物会刺激消化道黏膜，容易引起胃癌和食道癌，而反复油炸的食物会形成少量致癌物，常吃会诱发癌症等。
5.不良的饮食习惯
不良的饮食习惯是胃癌和食道癌的诱因，不良的饮食习惯包括吃饭时经常生气，吃过干、过硬、过烫、过咸等食物，不定时用餐等，这些习惯会使消化道黏膜细胞生长紊乱，或造成黏膜损伤溃疡，容易诱发癌症。
4饮食防癌 预防胃癌该如何饮食
胃癌和饮食有着密不可分的关系，不健康的饮食习惯必然会导致胃部受损，那么怎样饮食才能远离胃癌呢?下面来看看预防胃癌的饮食原则。
预防胃癌的饮食原则：
1.定时定量：
要做到每餐食量适度，每日 3 餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过飢或过饱。
2.温度适宜：
饮食的温度应以"不烫不凉"为度。
3.细嚼慢咽：
以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
4.饮水择时：
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前 1 小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
5. 注意防寒：
胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
6.少吃油炸食物：
因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
7.少吃腌制食物：
这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
8. 少吃生冷食物刺激性食物：
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
5哪些饮食恶习易致胃癌
胃癌的确切因素并不十分清楚。但研究发现，饮食因素、吸烟等都是导致胃癌的重要方面。另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。因此，大家要注意改正饮食恶习，积极预防胃癌。下面和小编一起了解一下，那些导致胃癌的饮食恶习。
盘点：易导致胃癌的饮食恶习
1、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。
2、常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。
3、喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。
4、摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。
5、低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。
6、食用新鲜水果和蔬菜少。
温馨提醒：
胃癌威胁着人类的健康，大家一定要注意做好预防胃癌的工作，出现不良反应，应及早就医，切忌自行用药治疗。
