欢迎大家抽空阅读本文,希望阅读能为您的生活带来更多乐趣,增长您的知识。今天给大家带来的是\。所以白水煮虾的时候,是用冷水还是热水,很多人都做错了,这一步很关键。
首先,买虾的时候,要买新鲜、鲜活的虾。虾的壳必须坚硬,颜色呈蓝色,眼睛突出,肉质结实,气味重。如果壳软,颜色呈灰色,眼睛凹陷,几乎没有外皮。很明显,这种虾刚刚死了。如果颜色变黄变深,头、腿脱落,肉质松散,最好不要买虾。
购买后先清洁它。可以用牙签挑出虾线。将水、生姜和料酒加入锅中,用大火煮沸。煮熟后,加入虾。颜色改变后,您可以将其删除。酱汁由你决定。可以根据您的喜好进行调整。很多人喜欢用姜、葱和酱油蘸虾。
因此,很多人用一锅冷水煮虾。这其实是错误的。虾在冷水中煮熟时,虾肉中的营养成分会被酶分解。正确的做法是先将虾煮熟再煮。开封后放入虾,可以防止虾煮过头,所以虾非常鲜软,没有腥味。
你平时吃水煮虾吗?