The protective activities of dietary sea cucumber cerebrosides against atherosclerosis through regulating inflammation and cholesterol metabolism in male mice
张铃玉，张恬恬，丁琳，徐杰，薛长湖，常耀光*，王玉明*，Teruyoshi Yanagita
中国海洋大学*，青岛海洋科学与技术试点国家实验室*，佐贺大学
原文链接：
/doi/abs/10.1002/mnfr.00315
目的：海参是中国的一种传统的滋补食品，脑苷脂是从海参中提取的一种有效活性成分。在本研究中，我们研究了脑苷脂对动脉粥样硬化的保护作用并确定其可能形成的机制。
方法和结果：首先探讨了不同剂量的脑苷脂对雄性C57BL/6J肥胖小鼠血脂紊乱和胰岛素敏感性的改善作用。然后利用ApoE-/-小鼠 研究了脑苷脂对动脉粥样硬化的保护作用。研究结果表明膳食补充脑苷脂可以增加C57BL/6J小鼠的胰岛素敏感性，降低血清和肝脏脂质分布，且呈现剂量依赖性。在ApoE-/-小鼠实验中，膳食干预脑苷脂显着降低动脉粥样硬化病变的形成和改善炎症，降低炎症细胞因子的水平，如CRP、TNFα、IL-6。与模型组比较，脑苷脂通过调节肝脏中LDL摄取和胆固醇排泄相关基因的表达降低血清中和肝脏中胆固醇水平。
结论：膳食补充海参脑苷脂可以通过调节炎症和胆固醇代谢改善动脉粥样硬化，进而有利于心血管疾病患者的健康
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