当前人们对生活质量要求不断提高，餐饮习惯也开始出现明显变化，只有过节了才有肉吃的那个年代已经一去不复返，现在餐桌上只要您能想到的，也基本上能实现，虽然口福是有了，但是随之而来的健康问题也层出不穷，很多人形象地把这些健康问题统称为富贵病，比如痛风，高尿酸症，高血压，糖尿病，高脂血症等等，这类疾病也是属于自身代谢性的问题。因为以前发过一篇文章有关于痛风每日的食谱，很多人会不理解明明有痛风的，孙医生为何在每日的痛风食谱中也推荐一些高嘌呤的饮食，其实食物中含有的嘌呤含量仅仅是个参考，关键是能否配置一个合理的饮食结构，不但让痛风患者能够享受到美食，同时也能避免尿酸增高导致痛风急性发作。
控制高尿酸，痛风需要饮食控制，防止过犹不及！
饮食治疗是控制高尿酸血症的一个非常重要的措施，这个观点没有问题，关键是如何把握这个度，相比于之前的痛风治疗原则，的确需要严格控制高嘌呤饮食，比如海鲜，豆类，酒等食物，但是我认为长期进行严格的饮食控制不但不能坚持，反而会出现营养不均衡的问题，就算是严格限制饮食未必能保证控制尿酸水平，未必能保证痛风不再复发，最新的研究表明， 体内的尿酸水平与平时的饮食的关系不是非常密切，仅仅占到尿酸含量的20%，甚至更低，所以对于传统意义上的饮食控制不能达到理论上的效果。所以我认为控制高尿酸血症，控制痛风仅仅在饮食控制上下功夫是比较片面的，而且会出现过犹不及的后果，所以我们需要重新审视这个最新的观点，重新制定针对于高尿酸，痛风病人的饮食规范。
其实许多低嘌呤的饮食大多含有大量的碳水化合物及饱和脂肪酸，若饮食结构中占有的比重过大这样就会进一步降低胰岛素的敏感性，从而使得胰岛素控制血糖的能力下降， 最终反而导致血糖升高，同样过多摄入饱和脂肪酸，导致体内甘油三酯的含量增加，最终出现血管硬化加速，增加患心脑血管疾病的各种风险，所以及时调整高尿酸血症及痛风患者的饮食结构势在必行， 不能一味遵循之前错误的原则。我的建议是不必严格限制嘌呤类食物的摄入，但要适当调节，建议限制高热量食物摄入并且增加优质蛋白及不饱和脂肪酸的比例。
1.海鲜与肉类不是高尿酸及痛风患者的禁忌食物！
对于痛风病人来说吃海鲜或者吃肉类那就相当于在吃毒药，研究表明大部分海鲜或者是肉类含有大量的嘌呤，所以很多相关的文章会重点提出来绝对禁止吃海鲜及肉类，这样的严格限制导致了大量的痛风病人对海鲜及肉类避而远之，但是所有的事物不是那么绝对，很多海产品并非就含有很高的嘌呤，比如海鲜，海蜇，海草等等都是低嘌呤的食物，而对于肉类有研究表明煮熟后呈现出深颜色的建议要适当少吃，其他的肉类均可以适当摄入，很多优质蛋白对于人体的生命代谢具有重要的意义，很多必需氨基酸只有在这类食物中能或者，若是严格限制，那么就会导致更多问题。这里给大家一个建议，在吃海鲜或肉类食物的时候可以进行适当搭配，建议3：7的比例，即3份相对高嘌呤的食物配合7份低嘌呤的食物，这样的搭配更符合健康的饮食结构。
2.支持喝点奶制品！
牛奶营养非常丰富，并且含有很多容易被人体吸收的物质，虽然现在很多人都会建议大家每天喝一杯牛奶，但是我并不是非常推荐，还是建议大家适当补充，并且推荐大家喝酸奶，因为经过发酵后的牛奶不但可以避免有些人出现胃肠道反应，同时更容易被人体所吸收，虽然酸奶的HP值是酸性的，但是其非常有利于平衡肠道内的有益菌群，肠道内的菌群对于高尿酸的预防也是具有重要的意义，很多食物经过发酵后可能会使得嘌呤含量更高，如果能建立健康的胃肠道生态系统，那么甚至可以达到减少嘌呤吸收的目的，所以适当喝点奶制品对于预防控制痛风具有十分重要的意义。
3.可以吃豆制品，大可不必敬而远之！
很多人都认为高尿酸、痛风病人最好不要吃豆制品，传统意义上说豆制品含有比较高的嘌呤含量，其实正规的豆制品在加工过程中会丢失大部分的嘌呤，而且豆制品含有比较丰富的维生素，大豆异黄酮，植物蛋白等各种抗氧化成分，这些成分对于控制急性炎症具有重要的作用，所以豆制品并没有我们想象的这么恐怖，适当摄入万千没有问题，反而对人体健康是非常有益的，特别对于高尿酸、痛风的病人更是不必严格限制。
4.啤酒、白酒最好少喝，适量喝点红酒
根据研究同种类饮酒量与血尿酸有一定的相关性，特别跟啤酒与白酒的相关性更强，其中啤酒增加罹患痛风的危险性是白酒的两倍。啤酒因为其酿造过程中比较特殊，并且需要用到大量的酵母，特别是生啤更是含量丰富，所以对血尿酸的影响更加明显，喝啤酒后其含有的嘌呤非常容易被人体所吸收，同时因为酒精可以影响到尿酸的排泄，加快尿酸生成，所以应当限制饮用啤酒和白酒。但是也有研究表明红酒中含有多酚类物质，抗氧化剂等，可减少机体的氧化损伤，降低酒精对尿酸代谢的不利影响。适量喝红酒(每天小于150毫升)不会增加血尿酸水平。
