花生是一道很普通的家常小菜，并不引人注意，可它不仅美味，而且营养价值丰富，有重要的养生保健作用哦。今天，为大家推荐几种花生做法，建议收藏备用哦！
- 凉 拌 花 生 米 -
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● 原料：
花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。
● 做法：1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
- 泡 椒 花 生 -
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● 原料：
花生、盐、花椒、野山椒
● 做法：1. 花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。2. 将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。
- 糖 霜 花 生 -
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● 原料：
花生350克、白糖150克、水50克
● 做法：1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。2. 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。
- 老 醋 花 生 -
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● 原料：
花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许。
● 做法： 1. 花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。2. 锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。3. 醋、绵白糖，和少许盐调成味汁；香菜切末。4. 把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。
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