红豆薏米水
红豆薏米水是以红豆和薏米为原料煮制而成的饮品,可以消肿祛湿,热量低,富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,养血益气,有美白、清热排毒的功效。
注意:在熬薏米红豆粥的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
小贴士:红豆薏米粥是一般不建议在这两种药物之外加其他的东西,红糖最好不要加入,红糖甜腻容易影响脾胃功能,导致脾虚,进而加重湿邪。
菜品特色;
烹饪简单,消肿祛湿
营养价值;
赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分。
食疗药效;
赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
赤小豆还能增进食欲,促进胃肠消化吸收。
民间用赤小豆与红枣、桂圆同煮来补血。
赤小豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。
赤小豆因含多种B族维生素,可用作治疗脚气病的妙方,但宜少放糖。
饮食禁忌;
津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。
赤小豆宜与米同煮,使其营养相互补充,更加完全。
功效;
红豆:古称“小菽”、“赤菽”。花黄或淡灰色。红豆因其瘦身之奇效备受女性的青睐——红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。有除热毒,散恶血,利水消肿,解毒排脓,消胀满等功效。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。
另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。
红豆薏米水可以放糖吗?
一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。
此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。
《红豆薏米汤的做法一》
材料
红豆、薏米、水
(1)薏米,红豆洗净,浸泡24小时,或过夜,放入煮锅中,倒入足够水(和平时做粥时的水量相当)
(2)开火煮至锅中水沸开后,关火焖一小时
(3)再开火,煮至锅中水再沸后,关火,将汤滤出当水喝,红豆和薏米当饭或粥吃
《红豆薏米汤的做法二》
材料:薏米30g、红豆30g、清水适量
1、薏米、红小豆各30g,洗净泡一会。
2、将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅,再加一些水。
3、大火煮至到喷气后改小火,再煮15分钟就好了。
4、这是煮制好的薏米红小豆汤。
5、可以作为茶来饮用。
《红豆薏米汤的做法三》
主料:薏米50g、红豆100g
步骤一:红豆提前一晚上泡发。
步骤二:薏米提前一晚上泡发。
步骤三:薏米和红豆混在一起洗净。
步骤四:加适量的清水。
步骤五:盖上盖子上汽后改小火煮20分钟。
步骤七:盛出就可以享用啦。
薏米红豆汤的其它药用搭配》;
(1)薏米红豆汤+桂圆
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色,精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹、心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。
(2)薏米红豆汤+百合、莲子
年轻人容易出现烦躁、失眠,或脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿热内扰所致,可以在薏米红豆汤中,加上百合或莲子同煮,或两种都加。
(3)薏米红豆汤+生姜
如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛、食欲不佳,可在薏米红豆汤加几片生姜,生姜性温,能温中驱寒,健脾和胃。
(4)红豆汤+大枣(红枣)
妇女产后保养时,喝红豆汤必须去掉薏米,但可在其中加点大枣,大枣能温中、健脾、养血,非常适合产后妇女的调理。
(5)薏米红豆汤+黑豆
肾虚的人,可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾,而豆子的形状也和肾十分相似,是补肾佳品。
(6)薏米红豆汤+黄豆
现在人常说的脚气病,是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加上黄豆,食其汤,同时用熬出来的汤洗脚。内外同治,效果甚佳。
(7)薏米红豆汤+梨
如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核,切成1~2公分见方的小块状,生梨加入薏米红豆汤中同煮,可以润肺、化痰、止渴。