目鱼是渤海湾的特产。在渤海湾的渔家提起目鱼一般都不知道是什么，渤海湾的渔家更喜欢叫目鱼是牛舌鱼，因为目鱼长的很像一条牛的舌头，小的目鱼就有牛的舌头那么大，渔家人把有细小的鳞那一面的鱼皮一起撕掉，用盐和调料把牛舌鱼腌制一会，然后挂上面糊，开油锅炸，很好吃。
1糖尿病人吃什么主食好
早餐推荐主食：饼类的高纤维主食或者是高纤维的馒头。副食：可以是淡豆浆、牛奶或小米粥任选一种，也可以食用荷包蛋或者是煮鸡蛋一个。
午餐推荐主食：可以选择高纤维面条、高纤维馒头、高纤维大米饭或者是其它高纤维主食。副食：可食用瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉，可根据情况选择，或者是清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
晚餐推荐主食：高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。如果是平时爱喝粥的患者可以根据自己的个人习惯选择小米粥、绿豆粥或红小豆粥等。副食：可以是蔬菜、豆制品等，或者是鸡肉、鸭肉、肉肉、鱼肉等，可根据个人喜爱情况选择。
糖尿病人在饮食上需注意：每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。
糖尿病人千万不可以食用容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
2糖尿病人能吃目鱼吗
大的目鱼有十几斤，是高档的鱼，一般都被用作礼品馈赠亲戚、朋友了，渔家可舍不得吃，大的目鱼一般都是用红烧的方法做，大的目鱼鱼肉多，刺少，口感十分的细腻，糖尿病人能吃目鱼吗?
可以吃,糖尿病可以吃很多东西,关键是量.控制饮食的目的是为了控制血糖,只要血糖控制在正常范围就可以吃.
我们知道虽然糖尿病的病人有很多饮食的禁忌，但是糖尿病人也是需要进行营养补充的，那么什么东西适合糖尿病的病人呢，专家指出糖尿病人要适量的摄入一些蛋白质另外又要限制糖类的吸收，这样看起来糖尿病的患者要多吃鱼类。目鱼我们也叫做是大鳎目，目鱼是海鱼里面的一种，目鱼里面含有丰富的蛋白质并且目鱼的脂肪含量很少，所以目鱼适合糖尿病的病人食用。目鱼体侧扁，呈舌状，头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线;无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍;尾鳍尖形。
糖尿病人能吃目鱼的，目鱼对于糖尿病患者的治疗还有一定的辅助作用，目鱼的营养丰富，维生素含量多，经常食用对人体健康有好处，糖尿病患者如果饮食控制还是不好，必须服用降糖药，降糖药可以服用一天一片的长效降糖药。
3糖尿病怎么饮食
我们在了解糖尿病患者饮食需要注意的地方的时候，首先要明确有三大类食物，糖尿病患者是坚决不能够触碰的。
首先第一类坚决不能触碰的就是烟酒类。酒属于辛辣食物，可以干扰人体机能的正常紊乱代谢功能，也可以加重糖尿病的病情。有些烟酒的食用患者对于烟和酒都有依赖性，特别是在患上糖尿病以后，也不能够很好的戒掉烟和酒，所以有的人在服用降糖病的药物的时候还会饮酒，这对于药效来说是非常不利的。
然后第二类糖尿病的患者在日常中坚决不能够使用的食物，就是辛辣的食物。由于糖尿病患者多消谷善饥，在日常生活中，常常会感觉到口渴。体内的燥热，会导致他们的对水的需求量特别大。而且有些地方的人对于辣椒的使用是非常有依赖性的，他们在日常生活中常常要放辣椒才能够吃得下饭。但是往往糖尿病患者最容易因为吃辣的东西，而使得病情加重。
然后第三类需要患者避免食用的食物就是酸性的食物。由于糖尿病患者体液过多，而且大多呈酸性，所以如果患者在日常中也多食用酸性的食物，就很难使人体对于体内的糖有充分的降解功能。这样对于病情也很不利。
配合医生的治疗方法，按时吃药，就是对于糖尿病的最好控制。有时候仅仅吃降血糖的药物已经不管用了，那么我们就需要配合医生治疗使用联合用药的方法，对于胰岛素加以控制。在日常生活中，糖尿病人也可以多多的运动，这样也可以有助于控制血糖。
4糖尿病不能吃什么
1、辣椒。专家建议尽量少吃。禁忌理由：所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌，但辣椒性热、味辛，多食助热生火，糖尿病患者。多属阴虚火旺之体，帮应习题少食。
2、甘薯。专家建议尽量少吃。禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖会明显升高。
3、甜菜。专家建议尽量不吃。禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高。
4、大葱。专家建议尽量少吃。禁忌理由：葱吃得多了易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响，糖尿病合并眼病者不宜多吃。
5、荸荠。专家建议尽量不吃。禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在体内会转化为葡萄糖。
6、杏。专家建议尽量不吃。禁忌理由：性温热，多食易上火。糖尿病患者多属阴虚内热之体，且免疫力差，应尽量不吃。
7、葡萄。专家建议尽量不吃。禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。
8、柿子。专家建议尽量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分为糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者应尽量不吃。
9、桃。专家建议尽量不吃。禁忌理由：性热，含糖量高，属阴虚火旺之体的糖尿病患者应尽量不吃。
10、芦柑。专家建议尽量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分为糖类物质，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易导致血糖升高，糖尿病患者应尽量不吃。
5糖尿病患者的检查项目具体有什么呢
1、尿常规：帮助了解有无尿路感染，有无糖尿病酮症。尿常规检查对于女性糖尿病患者尤为重要，因为一部分女性患者可出现无症状的尿路感染。如尿蛋白及尿常规检查有问题，应进一步检查血肌酐和尿素氮以及肾脏B超。若血肌酐和尿素氮明显升高，说明肾脏排出血液中的废物或有毒物质的能力下降了。
2、血脂：临床证实，糖尿病患者常合并出现血脂异常。合并高胆固醇血症、高甘油三酯血症以及低密度脂蛋白胆固醇升高，或高密度脂蛋白胆固醇降低的患者，患心血管疾病的危险性增加，且血脂异常会加重胰岛素抵抗。因此，纠正血脂紊乱是糖尿病治疗中的重要环节。
3、尿微量白蛋白排泌率：尿中出现微量白蛋白，说明肾脏已经受损。对于肾脏受损的糖尿病患者，加强血糖、血压控制，及时调整治疗方案非常重要。
4、眼睛：糖尿病发病后，几乎所有患者都有眼部并发症。糖尿病所致的眼部并发症包括糖尿病视网膜病变、白内障、虹膜睫状体炎、新生血管性青光眼、眼球运动神经麻痹出现重影等。血糖控制好的患者发生糖尿病视网膜病变的时间要晚于控制不好的患者。虽然严重的糖尿病眼部并发症者最终可导致失明，但如果早期进行眼部检查并及时进行干预及治疗，可在一定程度上减慢疾病的进展，甚至可治愈。一般常规检查包括裂隙灯、测量眼压、眼底检查等。
5、结核：糖尿病病人肺结核的患病率均高于一般人群，每年查一次为宜。
6、甲状腺：糖友要小心糖尿病合并出现甲状腺疾病。糖尿病是一种代谢性疾病，常伴有多种激素分泌异常，甲状腺激素便是其中一种。甲状腺激素与能量代谢、产热密切相关，甲状腺激素水平低会使产热减少。老年人合并甲状腺功能减退很常见，可很多人误把精力不足、没有食欲看成是衰老的表现。但只要及时检查甲状腺激素水平就可以诊断，口服甲状腺素就能解决。
7、血糖：糖尿病患者应及时监测空腹血糖以及餐后血糖，血糖控制理想者不需要每日监测，然而，如果血糖控制不达标，则每周应测4~8次、甚至更多次的空腹血糖以及餐后血糖。
8、血压：糖尿病心血管病史糖尿病的重要并发症，心血管病变以冠心病最常见，控制血压是预防冠心病的关键，因此，建议糖尿病患者应每日监测血压。
9、糖化血红蛋白：糖化血红蛋白的特点决定了它在糖尿病监测中有很大的意义，血糖越高，糖化血红蛋白就越高，所以能反映血糖控制水平。糖化血红蛋白能够反映过去2～3个月血糖控制的平均水平，它不受偶尔一次血糖升高或降低的影响，因此对糖化血红蛋白进行测定，可以比较全面地了解过去一段时间的血糖控制水平。建议每三个月监测一次糖化血红蛋白，以便更好地掌握血糖控制情况。
10、足部检查：糖尿病足是糖尿病的重要并发症，糖尿病患者本身就容易发生伤口不愈合以及感染的现象，如果糖尿病患者不小心造成足部外伤而自己没能察觉，很有可能发展成糖尿病足，因此糖尿病患者每天都应该检查足部。
11、腰围臀围：肥胖是二型糖尿病的危险因素，保持一定的体重是治疗糖尿病的重要措施，因此，糖尿病患者在饮食控制以及适量运动的基础下，还应下意识经常检查自己的腰围臀围，避免脂肪悄无声息地在自己的身体“堆积”。
