06月23日 周日
周末，上午欢快，下午焦虑，晚上焦躁。只因为明天周一。为了周末能睡到自然醒，昨天提前备好了今天一天的粮食。计划周末在家躺尸一天，小区的电梯也是给力两部电梯今天都罢工了。一部电梯坏了一个多月了也没修好，另一部电梯活活的的给累坏了。祈祷明天一早电梯正常工作，不要让我爬楼梯。
昨天超市冬瓜搞特价，想到家里还有红薯粉条，果断拎一个回家。经常做的冬瓜三种吃法分别是煮火锅，炖冬瓜排骨汤，炒冬瓜粉条。前两个菜这个季节吃太热，炒冬瓜粉条更简单省事些。
炒冬瓜粉条
1.冬瓜去皮，冬瓜的皮非常厚，一定要削干净，不然吃着一部分口感会硬硬的。
冬瓜
2.冬瓜去皮之后切成冬瓜片，冬瓜片的厚度完全可以根据个人喜好。厚一点的话就会需要多炒一会儿，切得薄一点的话会更容易熟一些。
冬瓜片
3.锅烧热放油，倒入切好的配菜，姜片，青辣椒丝，蒜末。其中蒜末是这道菜的灵魂，蒜末与冬瓜的结合，会延伸出蒜与冬瓜的清香味。
配料
4.待蒜末炒香后，倒入切好的冬瓜片，然后开始放盐，少量的十三香，放入十三香整个冬瓜炒粉条会有一种淡淡的肉香味，但是呢，又不会有肉的那股腻味和处理不好的肉腥味。
冬瓜片
5.因为冬瓜切片比较薄，所以倒入冬瓜稍微翻炒两下就可以将提前泡发好的红薯粉条放进来了。
红薯粉条要买纯红薯粉做的，价位基本上在12到15元一斤，假的红薯粉条会很难煮烂，甚至有的假粉条不管怎么煮都会很筋道。
红薯粉条我一般都会提前在热水中煮一下，这样会让红薯粉条更快的变软，用手轻轻一掐就断。煮到这种程度捞出过凉水。这样在炒菜的时候才不会因为粉条没有烂而冬瓜已经熟透。
粉条配冬瓜
因为粉条已经提前煮好，放入锅中之后，只要入味了就可以关火出锅了。放入粉条之后一定要加水，否则粉条会粘锅。为了使粉条稍微有一点颜色我会放入少量的蚝油，第一是可以给粉条上色，第二是可以起到提鲜的作用。
冬瓜粉条
冬瓜粉条
冬瓜粉条
这是非常家常的一道菜，并且不需要加入市场上所卖的各种炒菜的调味料，只需要放入姜、蒜、辣椒、盐，一些最基本的调味。仍然能够做出非常香，非常好吃的菜。
美食可以治愈心灵，安抚灵魂。用心做好每一道菜，用情写好每一篇文章，愿与你共享美食带来的快乐。如果你也喜欢这道美食，就分享给身边的朋友和家人吧。
