在咱老百姓的心里，吃鸡蛋，是一个营养而且很方便的养生方法。因为鸡蛋里包含了人体所需的各种营养品，小孩、老人吃了还能健脑，被誉为“全营养食品”。
但近日网上出现“天天吃鸡蛋，让你比同龄人早死”的谣言文章，却引来无数网友的转发，文内提到“常吃鸡蛋能让你短命”的谣言让很多人心慌慌！徐阿姨就是其中之一，本来他每天给孙子早餐做鸡蛋吃的，现在都有些后悔不已！
文中核心言论说，鸡蛋的胆固醇含量很高，会对人体心血管不利，会对健康造成影响，拒绝食用鸡蛋！
其实这个说法并不正确，来自北大医学部的研究表明：每天食用新鲜鸡蛋，中风的患病和死亡率降低26%~28%，心血管死亡率也下降18%。而这个结论是对接近52万人的吃鸡蛋的情况调查并进行统计的结论！同时《英国医学杂志》旗下期刊《心脏》杂志也做了详细研究，对此结果佐证道：每日食用一颗鸡蛋并不会对心血管有任何大的影响，心血管疾病的风险反而低于每天不吃鸡蛋的人。
其实鸡蛋仅有四分之一的脂肪会影响人体胆固醇的水平，这个报告来自于英国国家医疗服务体系（NHS）。但是这并不代表鸡蛋也完全没害处，我们只需要警惕一下，鸡蛋在蒸煮的时候，有没有提高饱和脂肪酸即可！
而早餐吃鸡蛋益处多多：
1、首先鸡蛋富含蛋白质，而鸡蛋的蛋白质的氨基酸于人体的结构类似，所以人体肠胃对于鸡蛋中的蛋白质吸收率还是非常高的！
2、鸡蛋可以保护视力，这点很多人可能想不到，但是鸡蛋中是含有大量的叶黄素以及玉米黄素的，这些能降低白内障的风险，从而保护眼睛。
3、鸡蛋的饱腹感很强，它可以补充蛋白质，而且还有脂肪，可以让人有很好的饱腹感，不容易饥饿。所以鸡蛋可以降低一天的热量摄入，实现控制体重的效果！
4、鸡蛋富含卵磷脂、卵黄素等物质，这些物质可以提高记忆力，促进大脑发育，同时鸡蛋有神经系统很有利的胆碱，这些对于学生党和用脑非常多的上班族都是大大的好处！
因为鸡蛋营养丰富，《中国居民膳食指南》结合实际情况给出了如下建议：每天一颗鸡蛋对血清胆固醇的影响其实不大，因此建议每天吃一个鸡蛋且蛋白、蛋黄都要吃。
鸡蛋这么多好处，那我们应该怎么正确吃鸡蛋呢？
从试验数据来讲，用水煮鸡蛋是最好的烹饪方法，而消化能力弱的小孩呢，做成蒸蛋、蛋花汤等则更有利于小朋友吸收营养！
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