双菇烩蛋黄最正宗的做法 双菇烩蛋黄怎样做好吃,双菇烩蛋黄的做法是怎样的？双菇烩蛋黄怎样做才好吃？kitty_me让你更快掌握最新的双菇烩蛋黄做法知识，赶快行动起来吧！金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。
1蛋黄饼
1.一个鸡蛋加二个蛋黄倒入无油无水的容器中，然后加入白糖
2.用电动打蛋器打至有纹路，蛋糊滴下不会消失
3.面粉过筛备用
4.将面粉倒入蛋糊中
5.自上而下混拌均匀
6.装入挤花器中，或者将裱花袋装上圆口花嘴装入裱花袋中
7.然后挤出喜欢的形状
8.也可以直接挤成圆形，放入预热180度的烤箱，中层，烤至20分钟左右上色即可
2双菇烩蛋黄
1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。
2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。
3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。
小诀窍
1、鸡汤若没有，用水代替味道会打折，最好用鸡汤，如果怕鸡汤吃不完，可以分别放小盒子中入冰箱冷冻，用起来很方便。
2、可以用金针菇、鲜蘑菇，也可以用其他菌类替代。
3双菇烩豆腐
1、豆腐切块，撒上葱姜蒜粉，蘸上淀粉。
2、然后放平底锅煎至两面金黄，捞起放碗里。
3、锅留底油，煸炒双菇、辣椒至软。
4、加少许盐、生抽、糖、水煮开。
5、放入豆腐慢慢煨至入味。
6、放入大蒜段轻轻翻炒一下，出锅装盘即可享用。
4西兰花烩双菇
1、西兰花切成小朵，洗净沥干水；红萝卜去皮，洗净切花条。
2、白玉菇洗净，切成段；香菇去蒂洗净，切成两半。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷河沥干水。
4、放入白玉菇、鲜香菇和红萝卜焯1分钟，捞起过冷河沥干水。
5、烧热3汤匙油，炒香蒜末，注入1/2杯清鸡汤，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙白糖调味。
6、放入双菇、红萝卜和西兰花搅匀，以中火煮至沸腾。
7、淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
5三文鱼烩双菇
1、首先把菇类处理好，然后三文鱼切块，在平底锅里两面煎黄。
2、然后锅里下大约一茶匙的油，爆香蒜蓉，然后把菇类放入翻炒，洒一点点的水。
3、然后加入鱼露、胡椒粉或者辣椒粉、和耗油，稍微翻炒之后，加入鱼块，翻匀。喜欢打芡的现在可以打薄芡。
4、起锅之前加入九层塔，拌匀就可以了。
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