番茄土豆牛肉汤怎样做好吃_番茄土豆牛肉汤做法,番茄土豆牛肉汤怎样做好吃_番茄土豆牛肉汤做法如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天望海的女人a教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望望海的女人a的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。牛肉洗净小切块焯水,番茄、土豆洗净去皮切片。起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉,放料酒、五香粉、3碗水用压力锅焖煮10分钟。
1辣味牛肉土豆汤
1、将蟹足棒取出切段待用。
2、将卤牛肉切块。
3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟,取出去皮。
4、锅置火上,加2大匙色拉油烧热,依次下入葱花,姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香,倒入6杯高汤煮沸,下入牛肉,土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味,用法香点缀即可。
材料替换
牛肉用猪肘子肉替换,称辣味肘花土豆汤。
口味变化
调料中去掉豆瓣酱,用味精、浓白汤,称为奶汤牛肉土豆。
2番茄牛肉丸汤
1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽,慢慢往肉馅中加水,并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少,要分几次加。藕去皮切成碎末,芹菜取芹菜杆切小粒,姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中
2.锅中放清水,放两片姜,烧开
3.水开转中小火,挖一些牛肉馅在手中,从虎口挤出成丸状,(如果做不好这个动作,那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅,往手心摔打,摔一下用勺子刮
4.起,再摔入手心,直到成丸子形状)
5.用勺子刮取放入水中,牛肉丸会受热成型
6.全部丸子做好放入锅中,煮开后,撇去浮末,继续煮五分钟
7.番茄洗净切成块状
8.放入锅中,继续煮两分钟
9.放盐和鸡精调好味道,撒葱花即可上桌
3番茄牛肉丸汤
1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽,慢慢往肉馅中加水,并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少,要分几次加。藕去皮切成碎末,芹菜取芹菜杆切小粒,姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中
2.锅中放清水,放两片姜,烧开
3.水开转中小火,挖一些牛肉馅在手中,从虎口挤出成丸状,(如果做不好这个动作,那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅,往手心摔打,摔一下用勺子刮起,再摔入手心,直到成丸子形状)
4.用勺子刮取放入水中,牛肉丸会受热成型
5.全部丸子做好放入锅中,煮开后,撇去浮末,继续煮五分钟
6.番茄洗净切成块状
7.放入锅中,继续煮两分钟
8.放盐和鸡精调好味道,撒葱花即可上桌
4番茄牛肉菠菜汤
1、葱头去皮洗净,切丝:熟牛肉切片:鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜择洗干净,切成小段;土豆去皮切块。
2、炒锅内放入芝麻油烧热,下葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜块加花椒粒焖半熟时,放番茄酱,焖至油呈红色时即成汤码。锅内放入鸡汤,投入土豆块,胡萝卜块焖熟,加入汤码、胡萝卜,盐、胡椒面、醋、辣椒油,调好口味。
3、食用前放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开出锅,盛入碗内,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻即可。
小诀窍 特点
咸酸利口,红黑透绿。
5番茄牛肉粉丝汤
1.牛肉切成厚件,放进冷水锅中,放入姜片,煮开后捞出,冲洗干净血沫
2.番茄切块,粉丝用水泡软,香菜清洗干净切段
3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅,加入适量水,电压力锅不会怎么干水的,水量不要放多
4.启动“炖汤”程序
5.炖汤”程序结束后,把牛肉汤倒进汤锅,大火煮开,放进泡软的粉丝
6.汤水重新煮开后放入香菜段
7.放盐调味
8.加入白胡椒粉即可