长崎蜂蜜蛋糕的吃法,长崎蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。
1长崎蜂蜜蛋糕
1.
用油纸按照木模的尺寸裁好，底部用锡纸包好备用。（长崎蜂蜜蛋糕需要用到一个特殊的模具——松木模具。主要是因为木头模具导热满，所以蛋糕才只会在上下各形成焦黄色，四周是嫩嫩的乳黄色。）
2.
将蜂蜜和牛奶混合后加热至沸腾，边加热边不停搅拌，离火后加入BAILEYS酒，搅拌均匀备用
3.
蛋黄加60g细砂糖打发，这个状态就是蛋黄颜色变浅，体积变大。加入蜂蜜牛奶混合液体继续搅拌均匀
4.
剩余的50g细砂糖分山西加入蛋清打发至偏硬性发泡。打蛋器上有直立的小尖角
5.
将二分之一的蛋白加入蛋黄糊，以翻拌的形式快速切拌均匀。筛入面粉快速拌匀
6.
将剩余的蛋白加入面糊中，快速切拌均匀，请注意不要画圈搅拌。成型后的面糊应该是光滑有光泽，用刮刀挑起呈飘带状滴落，再将面糊从稍高于模具10cm左右的高处倒入准备好的模具中（消除面糊中的大气泡），轻震几下，用竹签划“Z”字消除气泡
7.
烤箱提前170度预热，下层，上下火，烘烤约60分钟，如果表面上色过深，可以在表面加盖一层锡纸。出炉后，轻嗑一下，立刻倒扣5分钟左右。用蜂蜜水在蛋糕表面刷一层，用保鲜膜连模具一并包好，凉透后放入冰箱冷藏一夜后口感更佳
2三色长崎蛋糕
1.
把木头模具用油纸包好，因为没底的所以多包几层
2. 蜂蜜加温水化开成糖浆备用
3. 鸡蛋室温放入盆里
4. 分3次加入砂糖把全蛋打发至6、7成
5. 分多次加入蜂蜜水搅打均匀
6. 分2-3次加入味霖搅打均匀
7. 分3次筛入高粉
8. 用电动打蛋器搅打均匀成面糊
9.
另取一盆倒入适量面糊加入2滴斑斓叶香精搅匀，倒入木头模具里
10.
另取适量面糊加入2滴玫瑰香精搅匀，也倒入模具中
11. 把剩下的面糊全部倒入模具里
12. 用大竹签在面糊里画Z字去除大气泡
13.
烤盘垫厚纸板，把模具放在烤盘上放入预热的烤箱180度烤15分钟，表面成金黄色后盖上锡纸。把烤箱温度降到160度烤45分钟
14. 取出后把模具倒置在垫上保鲜膜的平整地方
15.
稍冷却后取掉模具，等彻底冷却后撕去油纸
16.
切片即可，冷藏过夜口感更好
3香草蜂蜜蛋糕
1.
用料：低筋粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜25克，细砂糖25克，玉米油30毫升，香草荚1/3根
2.
鸡蛋打入大碗，加入细砂糖，蜂蜜，用打蛋器搅打。打至泡沫浓稠细腻，滴落的蛋糊不会马上消失，打发完成。剖开香草荚，刮入香草籽，
3.
搅打均匀。筛入低筋粉，拌匀，倒入玉米油，翻拌均匀
4.
将面糊装入放了纸模的硅胶模中，摆入烤盘，放入烤箱，中层190度，烤20-30分钟，表面金黄，出炉
4大理石抹茶蜂蜜蛋糕
1.
用料：高筋粉55g，玉米淀粉8g，玉米油30g，牛奶30g，蜂蜜15g，蛋白100g，细砂糖36g，蜜红豆60g，泡打粉1/8小勺，抹茶粉2小勺，水1.25小勺
2.
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合；牛奶，油，蜂蜜混合；抹茶粉加水调成糊状。蛋白先打成粗泡，再分三次加糖搅打
3.
将蛋白打发成带小弯钩的9分发状态。先后加入一半的粉料和液体料，拌匀。再将剩余的粉和液体加入面糊中，拌匀。
4.
取1/3面糊，加入抹茶糊拌匀，剩下的面糊中加入蜜豆，拌匀。将抹茶面糊倒入蜜豆面糊中，划拉两下
5.
倒入6寸圆模，抹平表面，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25-30分钟，表面上色后出炉。稍凉，脱模，冷却后切块。
5全蛋蜂蜜小蛋糕
1.
取一个盆，先打入四个鸡蛋，我这四个蛋是208.9克，然后就将厨房克称清零
2. 再直接倒入盆中蜂蜜60克
3. 继续清零（也就是按一下去皮键）再加入白糖40克
4. 开始打发
5.
打发到图中这种状态，提起打蛋器，滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态
6.
厨房称继续清零，筛入100克低粉，用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合
7.
这时候，厨房称再清零，拌好的面糊里最后再加入40克植物油，30克牛奶，拌匀，就可以入模了
8.
烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟出炉自然冷却后取出食用就可以了搭配果酱妥妥的
