香菇,没有认真了解它,这次有机会走进香菇大棚,亲手采摘香菇并细致的了解它。河南西峡,中国香菇之乡,吃了这里的香菇,菜市场的香菇顿生索然无味了。
任何一个食材,我都喜欢用最基本的方法烹饪,体验它的自然鲜美。先简单的炒了吃。下面娜娜美食给大家亮亮这里的香菇,肉厚质地细腻香味浓,非常好吃。
准备材料:小青菜,白菜,蒜苗都可以,葱段,辣椒段
步骤:
Step1:香菇切片,菇根别扔,做其它菜品,青菜切段。
Step2:炒锅预热,加一点点儿油,下入菇片小火煸炒,微黄失水后将菇片出锅。
Step3:锅中加油,炒香葱段和辣椒段,下青菜翻炒。
Step4:将菇片回锅,加盐调味,手边有高汤加一点儿,拌炒均匀出锅即可。
娜娜美食小爱心:
看看这的香菇,好美的。香菇和花菇有区别吗? 花菇是香菇中的极品。菇农跟我说,香菇生长期,昼夜温差比较大且棚内湿度比较适中,白天拉开大棚让香菇接受光照睦香菇表面会像爆米花一样爆开,就变成花菇了。