老年人患有高血压时，饮食调理是非常重要的一环。合理的饮食可以帮助控制血压、减轻症状，并降低心血管病的风险。以下是适合老人的高血压食疗建议：
1. 控制食盐摄入：高血压患者应该限制每日摄入的食盐量，一般建议每天不超过5克。可以减少加盐的习惯，少吃腌制食品，避免高盐含量的罐头、酱料等加工食品。
2. 增加钙和镁的摄入：研究表明，钙和镁对降低血压具有益处。建议摄入富含钙和镁的食物，如乳制品、豆类、坚果、蔬菜等。
3. 摄入低脂食物：控制脂肪的摄入量，选择低脂的食物，如瘦肉、鸡胸肉、鱼类、豆腐等。避免食用过多的油炸食品和含高脂肪的奶制品。
4. 多摄入蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于降低血压。尽量选择新鲜的蔬菜和水果，增加摄入量。
5. 控制碳水化合物的摄入量：过度摄入碳水化合物会导致体重增加，因此要控制米饭、面食、甜点等碳水化合物的摄入量。
6. 适量摄入富含维生素C的食物：维生素C有助于降低血压，富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、番茄等。
老人还应该保持适量的水分摄入，每天饮水不少于1500ml，以保持血液稀释，降低血液内的钠含量。
需要注意的是，饮食调理只是控制高血压的一个方面，患者还需遵循医生的其他治疗建议，如规律锻炼、遵医嘱用药等。如果有其他相关疾病或需特殊食疗的情况，应咨询专业医生或营养师的指导。
